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本地中餐馆 首次推出河豚双烹

中国古谚有云:“不食河豚,焉知鱼味,食了河豚,百味无味。”含剧毒而味淡的河豚,究竟有什么魅力,让古今无数人杰拼死而食之? 喜爱河豚的人,念念不忘河豚的“淡”。东方美学对于“淡”的追求,也许可以追溯到老子“味无味”的说法,主张无味之味乃味之极 (...)

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落樱化作盘中餐

去年四月在樱花盛开之际到日本旅游,特意避开热门赏樱地点,来到新潟这个乡下地方,去感受不一样的东瀛风情。 与京都或东京热门赏樱景点的拥挤、喧闹相比,在新潟离岛佐渡的真野公园赏樱,气氛大不相同。当地居民一家大小或良朋结伴到公园赏樱,在樱花树下野 (...)

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海陆小鲜 替粤菜提味

每座城市都有它独特的气味,而代表香港的,非海味莫属。每当闻到空气中夹杂着海水潮湿的味道,各种海味、咸鱼、虾酱的阵阵咸味随风扑来,总让我想起香港。 这种气味是香是臭见仁见智,也无所谓,反正结论如何香港都不太可能更名。气味伴随香港悠悠百年不离不 (...)

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